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| Dona Idalina prepara o arroz doce observada por amigas |
A dupla de violeiros Ivo e Valtecides foi um dos destaques do
Museu Vivo deste domingo (18) no Museu do Folclore. Valtecides sempre gostou de
música raiz e depois de aposentado resolveu estudar viola com o professor Ivo
da Viola. O aluno surpreendeu e em menos de três anos passou a fazer dupla com
o professor, desbancando o parceiro anterior.
Os frequentadores assíduos chegaram antes das 14h e tão logo
soaram os primeiros acordes das violas, mais gente se juntou e passou a pedir
suas músicas preferidas. Menino da Porteira, Chico Mineiro e Franguinho na
Panela foram as mais requisitadas.
O Wiliam, que iria fazer as bandeirinhas neste domingo, não pode
aparecer, houve doença na família, mas a equipe do Museu do Folclore conseguiu
dar ao local o clima de festa junina, que foi completado com o arroz doce que
dona Idalina preparou.
Nascida na roça, Dona Idalina aprendeu a fazer todo tipo de doce
com sua mãe. Foi assim com o arroz doce, que só não é igual ao da mãe porque em São José dos Campos não
se encontra manteiga de Minas Gerais para comprar. Para substituir o produto Dona
Idalina usa um dos tipos de manteiga vegetal que mais se aproxima em
consistência e sabor.
O arroz é de primeira, cozido com a margarina. Depois de pronto
ela acrescenta leite quente, açúcar e leite condensado. Canela, só uns salpicos
para o sabor não predominar.
Foto: Chico Abelha.
Foto: Chico Abelha.
